La cucina della tradizione: il frico
Per scoprire le origini di questa antica ricetta e le diverse varianti, gli ingredienti più indicati e i trucchi per preparare un frico a regola d’arte.
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Per conoscere ed approfondire i processi, le principali metodologie ed alcuni strumenti relativi alla gestione delle Risorse Umane.
Gli addetti alle manipolazioni alimentari (mense, cucine, bar, ristoranti, banco gastronomia…) devono frequentare un corso di 3 ore ogni 2 anni, inerente le norme di igiene e sicurezza alimentare.
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Il laboratorio costituirà un’occasione, sia per i giovani che per gli adulti, per l’acquisizione e sperimentazione delle competenze necessarie per gestire in modo efficace i conflitti facendoli evolvere in senso costruttivo.
