RICERCA CORSI IRES



DAL AL

HOME /NEWS /FORMAZIONE HACCP: la formazione per addetti alle manipolazioni alimentari

FORMAZIONE HACCP: la formazione per addetti alle manipolazioni alimentari

Il sistema HACCP è rappresentato da un insieme di procedure volte a monitorare, in maniera preventiva, tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti al fine di individuare nelle fasi del processo i possibili punti critici e i pericoli verificabili.
Sono coinvolte dal sistema HACCP tutte le fasi di produzione degli alimenti ma anche quelle successive come lo stoccaggio, la distribuzione, il trasporto, la conservazione, la vendita o la somministrazione al consumatore.

La LR 21/2005 e il Reg. CE n. 852/2004 prevede inoltre anche una formazione obbligatoria per tutti gli addetti e i responsabili che operano nella così detta manipolazione alimentare a rischio. Come ad esempio i Titolari, Legali Rappresentanti e/o delegati HACCP che operano in imprese della Commercializzazione e della Somministrazione, produzione e trasformazione complessa.

L'IRES realizza periodicamente, ai sensi della normativa vigente, sia i corsi della durata di 3 ore per gli addetti alla manipolazione alimentare che quelli di 8 ore dedicati alle figure dei Responsabili.
Le prossime attività in partenza sono:
 
 
5 dicembre 2018 | 3 ore | IRES UD  
Formazione obbligatoria prevista dalla L.R. 21/2005 per gli addetti che operano la manipolazione alimentare a rischio, ovvero: addetti alla preparazione, trasformazione confezionamento, somministrazione di alimenti o bevande, venditori o trasportatori di alimenti deperibili confezionati e non confezionati (es. aziende agricole e agriturismi con trasformazione o somministrazione di alimenti e bevande, cantine con mescita, aziende con vendita diretta ad es. di orto frutta, casari, macellai, sezionatori, pescivendoli, ambulanti, ristoratori, camerieri ecc.).
 
I corsi sono finanziabili dai fondi interprofessionali (Fondimpresa), contattaci per maggiori informazioni e per verificare di possedere tutti i requisiti.

Per iscrizioni:
Inviare la scheda di iscrizione ai seguenti indirizzi mail desantis.s@iresfvg.org / cabras.e@iresfvg.org o tramite fax al numero 0432 513363.
 
Per informazioni:
Elena Cabras | 0432 415453 cabras.e@iresfvg.org
Silvia De Santis | 0432 415456 desantis.s@iresfvg.org

 





SPAZIO AZIENDE

SCOPRI I SERVIZI DEDICATI ALLE IMPRESE: