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FORMAZIONE HACCP e SICUREZZA ALIMENTARE

L'IRES organizza i corsi per la formazione obbligatoria HACCP per addetti e responsabili dell'impresa alimentare. Da aprile nuove opportunità di approfondimento sui temi della sicurezza alimentare con i seminari di 3 ore sulla conservazione dei cibi, sulle etichette e sull'acqua.
 
FORMAZIONE HACCP
Il sistema HACCP è rappresentato da un insieme di procedure volte a monitorare, in maniera preventiva, tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione degli alimenti al fine di individuare nelle fasi del processo i possibili punti critici e i pericoli verificabili.
Sono coinvolte dal sistema HACCP tutte le fasi di produzione degli alimenti ma anche quelle successive come lo stoccaggio, la distribuzione, il trasporto, la conservazione, la vendita o la somministrazione al consumatore.
La LR 21/2005 e il Reg. CE n. 852/2004 prevede inoltre anche una formazione obbligatoria per tutti gli addetti e i responsabili che operano nella così detta manipolazione alimentare a rischio. Come ad esempio i Titolari, Legali Rappresentanti e/o delegati HACCP che operano in imprese della Commercializzazione e della Somministrazione, produzione e trasformazione complessa.

L'IRES realizza periodicamente, ai sensi della normativa vigente, sia i corsi della durata di 3 ore per gli addetti alla manipolazione alimentare che quelli di 8 ore dedicati alle figure dei Responsabili.
Le prossime attività in partenza sono:
 
31 luglio 2019 | 3 ore | IRES UD  
 
data da definire | 3 ore | IRES TS
Formazione obbligatoria prevista dalla L.R. 21/2005 per gli addetti che operano la manipolazione alimentare a rischio, ovvero: addetti alla preparazione, trasformazione confezionamento, somministrazione di alimenti o bevande, venditori o trasportatori di alimenti deperibili confezionati e non confezionati (es. aziende agricole e agriturismi con trasformazione o somministrazione di alimenti e bevande, cantine con mescita, aziende con vendita diretta ad es. di orto frutta, casari, macellai, sezionatori, pescivendoli, ambulanti, ristoratori, camerieri ecc.).
11 settembre 2019 | 4 ore | IRES UD 
Formazione obbligatoria prevista dalla L.R. 21/2005 per titolari, legali rappresentanti o responsabili haccp di imprese della commercializzazione, quali ad esempio: vendita ambulante, negozi fissi di vendita di generi alimentari confezionati, trasporto di alimenti, depositi all'ingrosso
 
SEMINARI SICUREZZA ALIMENTARE
 
data da deinire | 3 ore | IRES UD

data da deinire | 3 ore | IRES UD
Data da definire | 3 ore | IRES UD
 
I corsi sono finanziabili dai fondi interprofessionali (Fondimpresa), contattaci per maggiori informazioni e per verificare di possedere tutti i requisiti.

Per iscrizioni:
Inviare la scheda di iscrizione ai seguenti indirizzi mail sicurezza@iresfvg.org o info@iresfvg.org tramite fax al numero 0432 513363.
 
Per informazioni:
Elena Cabras | 0432 415453 cabras.e@iresfvg.org
Puppo Sabina | 0432 415437 puppo.s@iresfvg.org
 





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